Mim Kahve, 2015 yılında İstanbul’un tarihi semti Eminönü’nde, kahve kültürüne yeni bir soluk kazandırmak amacıyla kurulmuştur.
Kuruluş aşamasında hedefimiz, sadece bir kahve sunum noktası oluşturmak değil, aynı zamanda ziyaretçilerine kültürel bir atmosfer, estetik bir mekân ve nitelikli bir deneyim sunmaktı. Bu doğrultuda mekân tasarımı, ürün seçkisi ve hizmet standartları titizlikle planlanmış, Mim Kahve kısa sürede bölgenin dikkat çeken duraklarından biri haline gelmiştir.